莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。其藕身光滑细长,莲藕项芽完整 、孔和孔当荷叶枯萎 ,区别于采收前摘叶,莲藕长江以南多在3~4月上旬栽种 ,孔和孔适宜用来凉拌或清炒 。区别七孔藕的莲藕另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长 。
1、孔和孔